佛教徒的饮食观，就要看说，我们众生既然是依四种食而在三界六道里面轮回不已，我们如果要获得解脱，那就应该要断这四种食。也就是说，我们在饮用抟食的时候，我们对于我们的饮食就要不贪着。所以在佛陀在世的时候，祂对于僧团祂就有规定，规定说日中一食；也就是说，只有在一天里面只有在中午的时候，在午前食用一餐，那这一餐之外就不再食用了，就一坐食。这种一坐食就是要降伏众生对于抟食的贪爱，因为只有把抟食的贪爱能够把它降伏乃至断除之后，他才能够离开欲界的境界，才有机会迈入没有抟食的色界境界。所以说，在解脱的眼光来说，这四种食都应该断除的；因为断除了这四种食，才能够跟解脱相应。
可是只有断除段食，那个只是离开了欲界，可是色界、无色界还有触食、念食，还有识食，所以，触食、意思食还有识食，也是解脱所应该要断除的。所以说对于六尘的境界的触也要灭除。所以，声闻的解脱里面，即使一个慧解脱的阿罗汉，他也要继续往前迈进，他还要修八背舍，然后让自己对于六尘的觉观的触的饮食，能够把它灭除；所以最后他还要能够修八背舍，能够进入灭尽定，把这个触食也要把它断除。
除了这个之外，还有这个意思食，也就是对于未来的希望，这种饮食也要把它断除掉。譬如说，三三昧里面有所谓的空三昧、无相三昧跟无愿三昧，这个无愿三昧，事实上就是要把意思食，也就是这个希望之相、希望之食把它断除掉，也就是说对于三界里面的一切的境界不再希求。所以说，他就要依于三解脱门逐步去修行，能够在最后的时候依于空、无相、无愿，能够对一切的世间的种种的内容、种种的境界不再贪着，把这个希望把它灭除掉；当把这个希望之食灭掉之后，就把意思食也断了。
除了这之外，还要把识食也要把它断除掉。也就是说，声闻人他对于六识的种种的境界，对六识的能知的境界，要完全把它舍弃，不再想要获得这一世的、不再受用这一世的六根六尘六识的境界，乃至对于未来世的六根也不再喜爱。所以说，他对于自己的色身乃至六根的损坏，他都不再爱惜；因为他认为说，六根的存在就是诸苦的所依，所以要把六根把它灭除掉，对于六根自我的贪爱，要完全把它灭除掉；因为灭除掉之后，让自己未来世不再有五阴十八界的出生，这样子就能够把自己完全灭尽。所以对自己现前的六根六尘六识完全没有贪爱，乃至对于六识的境界，产生厌恶，愿意舍弃；这样子就能够把识食把它断除掉，就不再增长识食的势力，让未来世不再受后有。
所以说，佛教对于这四种食----一切众生存在所依的这四种食，佛教是要把它灭除的，因为灭除这四种食，才能够获得解脱。而这四种食跟我们的生活的内容息息相关，因为这个饮食段食，跟我们的六尘的触的食，还有对于生活未来世的希望的意思食，乃至对于六识的贪着，都是我们在三界里面轮回生死的关键。而我们要获得解脱，特别是要获得声闻的解脱，就是要从这四种食的降低，对它的贪着的降低，认识它的内容之后，这个内容一一把它降低，然后把它断除，这样就可以获得解脱。而这个就是佛教徒对于饮食所应该具有的观念。
阿弥陀佛！
------《三乘菩提之学佛释疑一》<第126集 什么是佛教的饮食观> 正礼老师